Nie tylko prosta, ale i jak najbardziej zdrowa. Zupa krem z marchewki to pomysł na szybki obiad, na szybki posiłek, który będzie tani i zdrowy.
Składniki:
- 4 marchewki
- 2 cebule
- 2 ziemniaki
- 1 paprykę ostrą
- 200 ml soku z pomarańczy
- łyżkę curry
- 2 łyżki miodu
- cytryna
- 200 ml śmietany
Marchewkę, ziemniaki należy obrać, umyć, pokroić w plastry. Również cebulę należy obrać i pokroić w piórka. Następnie wszystko podsmażyć na oliwie w garnku, dodać curry, paprykę, goździki, cynamon oraz kardamon. Po chwilowym smażeniu trzeba zalać wodą i gotować przez 40 minut aż warzywa się rozgotują.
Następnie dodajemy plastry cytryny oraz sok z pomarańczy oraz kostkę rosołową. To wszystko razem miksujemy, aby uzyskać jednolitą masę. Kolejnym krokiem jest dodanie do smaku miodu oraz jeśli istnieje taka potrzeba również soli. W tym miejscu przyszła pora na migdały, które podsmażamy na patelni na złoty kolor.
Zupę nalewamy do misek, na wierzch dajemy łyżkę śmietany lub jogurtu oraz posypujemy migdałami.
Przepis na udany obiad gotowy!