Gdy myślimy jednocześnie o makaronie i Włoszech, nasze pierwsze skojarzenie to zwykle spaghetti, penne lub lasagne. Faktem jest, że nawet podróżując po tym pięknym kraju to właśnie te trzy rodzaje, w połączeniu z pizzą, będą najczęstszą propozycją na obiad, z jaką zetkniemy się w większości restauracji czy barów. Włosi jednak mają o wiele większą fantazję w kwestii makaronów, dzięki czemu nawet w Polsce możemy z łatwością zaopatrzyć się w dziesiątki różnych rodzajów. Pytanie tylko, co z nimi zrobić?
1. Duże makarony są idealne do zapiekania
2. Niewielkie kluski odmienią twoje zupy
3. Kolorowy makaron też jest fajny
Duże makarony są idealne do zapiekania
Choć większość ludzi mniej więcej kojarzy, jak robi się lasagne, to nie jedyny makaron, który możemy bezkarnie wpakować do piekarnika. Cannelloni, czyli duże rurki o całkiem sporym przekroju, to makaron idealny do wypchania ulubionymi składnikami i zapieczenia pod kołderką z mozzarelli. Możemy go przygotować na wiele różnych sposobów, zarówno w wersji wegańskiej czy wegetariańskiej, jak i z mięsem. Do zapiekania możemy użyć również penne i tortiglioni, choć już w bardziej klasyczny sposób.
Niewielkie kluski odmienią twoje zupy
Makarony o malutkich kluskach będą dla odmiany idealne do wszelkiego rodzaju sałatek czy zup. Jeżeli znudziła ci się klasyczna pomidorowa z „kluskami babuni”, zawsze możesz użyć farfalle, conchiglie rigate czy biavetta. Ciekawą odmianą, szczególnie dla dzieci, może być także makaron o kształcie liter, który być może skłoni niejadka do dokończenia swojego obiadu. Arrighi to prawdziwy włoski smak, w dodatku o różnych kształtach.
Kolorowy makaron też jest fajny
Jeżeli nie zależy nam jedynie na innym wyglądzie, ale także i smaku makaronu, warto pokusić się o wypróbowanie wariantów kolorowych. W zależności od koloru używane są różne barwniki, przykładowo:
- makaron czerwony jest z dodatkiem pomidorów lub papryki;
- makaron czarny barwi się atramentem z ośmiornicy;
- makaron zielony powstaje w wyniku dodania brokuła lub szpinaku.
Kolorowe kluski nie tylko wyglądają inaczej na talerzu, ale także delikatnie różnią się smakiem, co może odświeżyć twoje ulubione dania i nadać im nieznaną dotąd, przyjemną nutkę, która jeszcze bardziej podkreśli tradycyjne składniki wybranego dania.
Włoskie makarony to nie tylko te podstawowe, które dobrze znamy w Polsce. Dostępnych jest wiele różnych rodzajów, a w zależności od tego, który wybierzemy, możemy skonstruować ciekawe nie tylko smakowo, ale i wizualnie dania.